香肠要晒到什么程度 几成干为最好

香肠，这是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么香肠要晒到什么程度?几成干为最好：

香肠要晒到什么程度：

晒的越干，越容易保存。要是心急的话，一周左右也可以吃了。不过不干的腊肠切的时候容易碎

香肠晒的太干了不好吃,太柴了。香肠晒到出油透明有香味就好了。但是气候太热了容易坏，所以要等到北风天，有太阳，天气又冷，就好晒香肠了。

香肠晒到几成干为最好：

八成干，香肠风干最适合的温度，是日平均二至三摄氏度，灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂)，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒(冬天的太阳很温柔的)。

关于香肠晒的程度就介绍到这里了，还是八成干就好了。