中餐厅,相信很多人都有在看,非常喜欢张亮做菜,色香味俱全。中餐厅张亮菠萝咕咾肉的做法?菠萝咕咾肉是哪里的菜?

中餐厅张亮菠萝咕咾肉的做法:

1、完全是家里的做法,肉球过油煎

2、当肉球煎至金黄色为至

3、待肉球至金黄色后,将肉球沥干捞出

4、锅里留少量的油,待油温上升差不多,放入番茄酱

5、依次放入之前洗好的彩椒段,再放入煎好的肉球进行翻炒

6、最后放入菠萝,千万别忘记了

需要注意:1.肉可以选择肥瘦相间的猪五花或者猪脖子肉,切薄且长一些方便卷起且不容易炸的时候散开。

2.如果油不够炸,也可以选择少许油煎。

3.最好选择没有加糖调味的番茄酱,这样口味便于把控,不会太甜。

4.可以用菠萝罐头代替新鲜菠萝块,吃起来会更甜一点啦。

菠萝咕咾肉是哪里的菜:

咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。

好了,关于张亮菠萝咕咾肉的做法就介绍到这里 了,小伙伴可以亲自动手做一做。