猪肺怎么挑选 不能和什么同吃

猪肺，这是很多人都喜欢吃的，市场上也有新鲜和不新鲜的。猪肺怎么挑选?不能和什么同吃?

猪肺怎么挑选：

在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

方法是：一看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑;二摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

猪肺不能和什么同吃：

1、猪肺+菜花：身体不适

2、猪肺+杏仁：影响蛋白质的吸收

3、猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐

不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。

红椒猪肺

用料：猪肺 红椒姜末 蒜末葱花

做法：1.猪肺清洗干净后要焯下水，之后再次冲洗二遍沥水备用;

2.热油爆香姜末蒜末，倒入红椒翻炒二分钟;

3.倒入猪肺翻炒均匀;

4.调味，沿锅边淋入些许料酒，翻炒均匀即可出锅。

橄榄猪肺汤

用料：橄榄250g、猪肺半个、姜 少许、香菜少许

做法：1.橄榄切半，这样汤才会容易入味，姜也切片;

2.把材料跟水一块入锅，大火煮沸，转小火，煲50分钟，让橄榄的香味充分发挥出来;

3.出锅，加点香菜，这个汤一定要有香菜，大家试试吧，味道会让你很意外的。

好了，关于猪肺饮食禁忌及挑选方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。