千层饼,这是很多人都是超级喜欢吃的,是美味到不要不要的,这个千层饼用什么水和面?千层饼用什么面粉:
千层饼用什么水和面:
用温水就可以,但是做千层饼最重要的是要在里面和油面,这样饼才会起层,否则层与层之间就粘在一起了。
做千层饼用什么面粉:
千层饼用的面粉是高筋面粉,高筋面粉的面筋含量高,内部的面筋架构比较好,能做出千层的效果,如果是其它的面粉,可能做出来的千层效果不是太好,我之前做就是用的郝老农的高筋面粉。
千层饼一般是用温水和面,用的是高筋面粉。
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