中餐厅张亮买的砂锅为什么炸了 怎样防止砂锅开裂

中餐厅，这是一个综艺节目，是很多人都是喜欢看的，明星要做好吃的，真的是超级的美味的，中餐厅张亮买的砂锅为什么炸了?怎么防止砂锅炸裂：

中餐厅张亮买的砂锅为什么炸了：

《中餐厅》中，张亮买的两个砂锅个个光鲜漂亮，非常好看，谁知道拿回家煮汤的时候，一个比一个炸的欢。节目播出后，这对“好看不中用”的砂锅成了网友热议的焦点。

尤其是对一些经常做饭的网友来说，“炸锅”这种情况，的确是需要防备的，那么张亮买的砂锅到底是因为什么炸裂的呢?是质量太次了吗?其实质量差确实是一个原因。

因为很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏。

更重要的是，砂锅、陶锅都很害怕骤冷骤热，所以一定注意千万不要在冷锅时，直接上已经烧得很热的灶，也不要在锅烧热了之后，直接接触冷水。那样会很容易造成砂锅、陶锅的破裂。

清洗干净后的砂锅、陶锅，用厨房用布擦干水份后，最好是在通风处的桌上垫一块布，然后把锅倒放一夜。等第二天锅底完全干透后再收起来，留待下次使用，这样的保养能够较好的延长锅的使用寿命。

怎么防止砂锅炸裂：

新砂锅裂是因为内应力没有消除，旧砂锅是因为受热不均衡，胀裂的。新买砂锅消除应力，用食盐水泡过10分钟，让气隙吃饱盐水，再把锅放到大蒸锅里，锅里放盐水没过砂锅，煮开锅半小时后泡在锅里自然冷却使得锅继续吃水直到冷却。

中餐厅张亮砂锅炸裂了的原因就介绍到这里了，要注意防止砂锅炸裂。