川菜乃四大菜系一绝，在全国各地都很受欢迎。冒菜和火锅有点像，是典型的一道川菜，吃起来又香又麻，非常爽口。所谓冒菜，我的理解就是大杂烩，无论是各种素菜、荤菜，还是面条米粉都可以一锅炖。

冒菜在南方比较常见，比方说川渝地区的市民就尤为喜食冒菜，这冒菜吃起来香辣可口，也确实符合两地人民的口味。

十几年老店，师傅自信牛肉数一数二

今天要介绍的这家店地处成都，卖的就是冒菜，店里的主打招牌是冒牛肉。你喜欢吃牛肉吗？我个人倒是特别爱吃牛肉，每次大口吃牛肉时都幸福感十足。而好吃的牛肉，一般会有这几个特点：嫩滑香。这家店的师傅非常自信地说：“牛肉要做的好吃，一要光滑二要香感三要嫩。” 看得出师傅在这一块拿捏的妥妥的。

牛肉64元一斤，香香麻麻辣辣

当地的饮食主要是给本地居民提供的，成都市民日常饮食偏好麻辣鲜香，这家冒菜店口味自然也要符合当地口味。所以店里的牛肉吃起来麻辣香俱全，这对于爱吃辣的朋友简直太赞了。牛肉是64元一斤，这个价位倒不算太贵，而且吃冒菜时牛肉都是你自己拿的，拿多拿少全靠你自己决定，拿的越多时价钱才越贵。一般都是几个人一起去吃冒菜，几个人平摊下来价格也就更划算。

每天只卖4小时，生意好不好都撤

与其他冒菜店相比，这家店有店与众不同，为什么这么说呢？主要是工作时常不一样。在他家一天只工作四小时，中午两小时、晚上两小时，每天这个时间段不管有没有人来，其他时间都不接客，典型的“过时不候”。店家都想赚钱，你走出去看，基本上外面的冒菜点都是整整干个白天，就他家比较“拽”，许是老板对自己店的手艺比较自信吧。

毕竟，就算是烧烤店，一天都不止干4个小时呢。现在很多烧烤店都是下午开始才接单，但是这些店基本会一直干到晚上，有的甚至通宵。为了挣钱，大家都拼尽全力，应了那句“吃得苦中苦方为人上人”的话。这家冒菜一天只干4个小时，真的很有勇气啊。

你的家乡有冒菜吗？你喜欢吃吗？想不想来成都尝尝这家冒菜啊？有任何想法，欢迎大家在下方留言分享哟，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。

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