鸦片鱼最为著名的就是煮鱼头了，也是很多人都吃过的额，那鸦片鱼怎么处理内脏?鸦片鱼和比目鱼的区别?
鸦片鱼怎么处理内脏：
洗净，处理完鱼鳞，鱼鳍。一根筷子从鱼嘴伸入越过鱼鳃穿入鱼肚同理另一侧。顺时针旋转两根筷子 ，左手握紧鱼哦!鱼越大越困难 ，注意力道!小鱼一下OK!内脏连同鱼鳃已被转晕粘在一起了，拽出即可!学会了吗?同学们!去除内脏后的鱼冲洗干净裹上鸡蛋面糊煎至两面金黄，加入料酒，葱段姜片，蒜瓣，老抽，生抽，醋，干辣椒，花椒，八角，红糖，水刚没过鱼身，中火焖!
鸦片鱼和比目鱼的区别：
鸦片鱼是一种俗称，又称雅鲆鱼，又由于其在水中游动时体态优美，又称蝴蝶鱼，属鳙鲽类，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质。为许多醉肆所推崇。比目鱼为鲽形目鱼类统称，是一种卵圆形扁平深海鱼类，热带或寒带大陆棚中等深度的海水水域均有踪迹，少部分生活于淡水中，现已成为人类的食品之一。比目鱼的特征是两眼均位于身体的左侧，比目鱼也是因此得名，有眼的一侧有体色，另侧为白色。两种鱼不是一种。
好了，小伙伴知道鸦片鱼怎么处理内脏了吧。
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