鲶鱼可以炸着吃吗 可以做酸菜鱼吗

鲶鱼是可以食用的，但是需要仔细处理干净，那么鲶鱼可以炸着吃吗 ?可以做酸菜鱼吗?

鲶鱼可以炸着吃吗 ：

可以

主料：鲶鱼

调料：姜、蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、十三香、生粉

制作方法：

1、将生粉加水搅拌均匀，然后加入其他调料混合，接着放入鲶鱼块腌制至其入味。

2将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中，7-8成油温下锅 后以中火炸至金黄色捞起，摆盘。

成菜特点：鲶鱼块一定要腌制足够长的时间已达到去除土腥味的效果，炸好的鱼块香嫩入味。

鲶鱼可以做酸菜鱼吗：

可以

鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖，料酒，鸡精，十三香，蛋清1只，干辣椒少许，蒜头

1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。

2.酸菜洗净后切碎备用。

3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。

4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。

好了，小伙伴们知道了吧鲶鱼是可以炸着吃的额，也是可以做酸菜鱼。