黑松露怎么吃 可以生吃吗

黑松露，是有很多种做法的，最常见的一种做法就是用来炖汤。黑松露怎么吃?可以生吃吗?

黑松露怎么吃：

一、黑松露炖鸡汤

原材料：鸡肉 黑松露 盐

做法：1、鸡肉洗净切块过一遍水备用。

2、黑松露拿牙刷清洗干净切片备用。

3、把炖汤的砂锅装上半锅水，鸡肉放进去炖2个小时，提前20分钟把黑松露放进去，最后加盐调味即可。

二、黑松露怎么做好吃

1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

注意事项：炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。

黑松露可以生吃吗：

松露种类比较多，大部分是生吃的。食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。

黑松露的气味非常特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有人说像长年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液。

好了，关于黑松露吃法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。