香肠，这是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么灌香肠要不要扎眼?为什么要扎：
灌香肠要不要扎眼：
灌香肠所有的步骤结束后，是需要用小针在香肠上扎眼的哟!灌香肠时，找一小可乐瓶，从中间剪开，象漏斗形状，然后把肠衣的一头绑在瓶口，灌的时候就很方便了。灌制时，一边挤，一边要用牙签扎一下放气，这样灌出来的香肠在晒干后不会太缩水，而且以后切的时候才不容易散。
灌香肠为什么要扎眼：
腊香肠扎孔主要是让肠里的空气流走，利于香肠干得快，又不虚空。给香肠扎眼还可以避免猪肉将肠衣撑破，那就功亏一篑了!购买的香肠虽然美味，各种用料的卫生和品质却不敢保证，总不如自己亲手制作的美味又卫生。所以小伙伴们赶紧行动起来吧!
灌香肠是需要扎眼的，是为了让香肠干的更加的快。
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