鲫鱼发红是什么原因 还能吃吗

鲫鱼是有很多不同的额品种，有的颜色是不一样的，那么就去了解下，鲫鱼发红是什么原因以及还能吃吗?

鲫鱼发红是什么原因 ：

如果偏红的话也许是长期在弱酸性的水中生活的鱼，那么鱼的体质也就跟着变化，细胞中可能会含有一些引起颜色变化的离子，像硝酸根离子，碳酸根离子会超标，这样的煮了以后，肉的颜色变化还是有影响的，不过问题不大。

如果是在碱性比较高的水中，水里面会大量存在重金属离子，这样的鱼体内重金属过多煮了，颜色影响就大了，而且毒性也比较大。

鲫鱼发红还能吃吗：

鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

好了，小伙伴们你们都哦知道了，鲫鱼发红是不能吃哦。