沙朗牛排是牛的哪个部位 和西冷牛排的区别

牛排，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味，而且牛排也是要分类的，沙朗牛排是牛的那个部位?沙朗牛排和西冷牛排的区别有哪些：

沙朗牛排是牛的哪个部位：

沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。加上沙朗牛排位于牛运动量非常少的部位，肉质鲜嫩的同时布满了油花，仿佛大理石纹在你眼前展现动人的形态。

沙朗牛排和西冷牛排的区别：

牛排根据肉质的不同总共有五大类，其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排，而瘦肉与肥肉兼具的则叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的则为西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排，最后一种则是牛小排了。西冷牛排是是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，而西冷牛排的另外的一个名字就叫沙朗牛排。

关于沙朗牛排就介绍到这里了，这下知道沙朗牛排长在牛的什么位置了吧!