酵母粉可以直接吃吗 温度过高怎么办

酵母粉，这个一般是发酵的时候用的，像蒸馒头之类的，就可以用到酵母粉，酵母粉可以直接吃吗?酵母粉温度过高怎么办：

酵母粉可以直接吃吗：

酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。一般可以吃的是即食酵母，它是专门为人体补充营养而培养的一种酵母，是一种健康营养的食品，与其他的酵母相比，它的维生素配比更加科学，能够满足人体的营养需求。

还有一种酵母是啤酒酵母粉，这种酵母粉通常被用在减肥中，也算是可以食用的，但是它的味道通常比较苦，维生素的含量也很低，主要是用作动物饲养的，只是一些人将它用来减肥而已。

酵母粉温度过高怎么办：

建议重新加入合适水温的酵母，或者把面粉做成不需要发面就可以做成的食物。

酵母是纯天然的微生物，具有活性。加入水温过高，容易造成酵母死亡，失去活性。

在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。

高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃.

发酵温度是40-42℃.

酵母细胞55～56℃几分钟就被杀死.

酵母粉是否可以直接吃，这个要看情况，这个酵母粉要是温度过高，是可以加入合适水温的酵母。