面包发酵有酒味还能吃吗 有酸味还能吃吗

面包，这是很多人都是喜欢吃的，也是可以自己在家里做的，多好的，这个面包发酵有酒味还能吃吗?面包有酸味还能吃吗：

面包发酵有酒味还能吃吗：

面包中的酒味是因为制作面包时酵母发酵时间长或者温度过高导致的，并没有任何副作用。可以食用，但是会影响口感和味觉。

1、所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

2、世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

3、面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

4、面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

5、温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

面包有酸味还能吃吗：

营养医师介绍面包有酸味是不能再吃了。如果面包因为变质发酸，是不能食用的;如果是因为制作过程中酵母用量过多或发酵过度，此时面包还是可以食用的。

面包有酒味是可以吃的，但是有酸味就不能吃了，有酸味是因为坏了。