豆芽什么样的不能吃 什么人不能吃

豆芽，在市场上很容易买到的一种蔬菜，但有些豆芽是不能食用的。豆芽什么样的不能吃?豆芽什么人不能吃?

豆芽什么样的不能吃：

芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻;颜色呈漂白色的不能吃，加了漂白粉;根短粗不能吃，加了无根剂;太粗不能吃，加了生长剂。

安全的豆芽菜：颜色呈天然银白色;根长且细，有须根;杆细长。

味道方面。毒豆芽味道怪怪的，炒的时候刚下锅回油一股药味出来;家生豆芽，味道发涩，颜色偏黄;物理栽培的豆芽味道微甜，纯豆芽味道。

豆芽什么人不能吃：

体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

饮食宜忌：烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

什么样的豆芽不能吃，大家都知道了吧，在挑选的时候要注意一下。体质虚弱的人也尽量少吃绿豆芽。