芋头发青了还能吃吗 一天吃多少合适

芋头，这是超级的美味好吃的，尤其是粉的，不是一般的美味，芋头发青了还能吃吗?芋头一天吃多少合适：

芋头发青了还能吃吗：

芋艿皮发青了最好不要吃，青色部分可能含有毒素，芋艿类似于马铃薯之类的食物，青色部分最好不要食用。

正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。可以适量熟食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

芋头一天吃多少合适：

一般每天吃250g左右就可以了。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

芋头要是发青就不要吃了，一般还是吃半斤就可以了， 不要吃太多。