海鲜本身有的就是有毒,到那时螃蟹一般都是没有毒的,但时依然有人在吃螃蟹的时候中毒了,那么吃螃蟹中毒是怎么回事?螃蟹中毒多久会发作?

吃螃蟹中毒是怎么回事:

有些人吃完螃蟹后,会感到身体不适,有腹泻难受的状态。其实,着还很有可能就是吃螃蟹中毒了。

一般情况下,正确食用螃蟹是不会出现中毒的症状的,但是,如果吃了死螃蟹或没煮熟的螃蟹,就有可能会中毒。因为螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,但螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,其中有一种细菌叫做变形杆菌,它可以把人体中的蛋白质脱羧,从而产生组胺,而当组胺积蓄到一定数量时,人吃了即会造成中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

螃蟹中毒多久会发作:

虽然吃螃蟹有中毒的可能,但不是都会发生。如果发生中毒,吃下后十几分钟就会发作。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质,随着死亡时间的延长,蟹体积聚的组胺越来越多,毒气越来越大,即使煮熟了,这种毒素也不易被破坏,因此,千万不要吃死蟹。

好了,关于螃蟹的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道千万不要吃死的螃蟹哦。