紫菜汤,这是超级的好吃美味的,但是煮出来的紫菜汤也会有一些紫菜汤为什么是绿色的?紫菜汤为什么浑浊:

紫菜汤为什么是绿色的:

没有烹制的干紫菜通通都是紫色的,嫩紫菜煮出来是紫色的,老紫菜煮出来是绿色的,两种吃起来都没问题只是口感不同,紫色的细嫩润滑腥味小,绿色的口感糙腥味较重,购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同.

紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等,干燥后变成紫色,故名紫菜。采集后不宜多晒,以免变红走味。紫菜的品种也较多,常见的品种有长紫菜、圆紫菜、甘紫菜、边紫菜、坛紫菜和绉紫菜等。紫菜是一种营养丰富的海菜,富含碘质,因此,不仅是营养很好的食品,也是一种理想的药物。

紫菜汤为什么浑浊:

可能是放入鸡蛋的原因,紫菜是最后放的。

先给紫菜用清水泡著,等汤做好快起锅时,放入洗净的紫菜,烧开就可以了,就不会浑浊了。

紫菜汤是绿色的以及是浑浊的原因就介绍到这里了,赶快来试试。