糯米,这是很多人都是喜欢吃的,但是糯米一般是不作为主食吃的,还很少有人看见拿糯米来煮饭吃的,尤其是稀饭,一点都不好吃,糯米变红了还可以吃吗?糯米卫生要泡:

糯米变红还可以吃吗:

不能吃了。

因为糯米中的淀粉类物质与空气反应,没有及时的干燥,发生了化学变化,有水分发酵了就会变红,所以不能吃了。

糯米的储存方法:

糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。

糯米为什么要泡:

正常做米饭或熬粥吃就不用泡。如做打糕类、粽子、米粉(汤圆就需用糯米粉以及米酒等就需浸泡了。

糯米没有泡的粽子比泡过的还劲道,不过这种方法作的粽子最好是热着吃。凉了就发硬。泡过的米包出来的粽子热着吃不好吃,发软。凉着吃刚刚好。

喝水对胃不好,饭后喝水会降低胃酸浓度从而影响食物的消化吸收。何况你吃的是相对不易消化的糯米食,需要更多的胃液帮助消化,这时候马上喝凉开水肯定会糯米食的消化吸收,长久消化不好还会降低体质,甚至患上肠胃炎,所以这个习惯要改正。可以在吃饭中途不时进点汤水,这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

糯米要是变红就不能吃了,这个糯米要是没有泡,冷了是超级的硬,不好吃。