金针菇发粘还能吃吗 需要焯水几分钟才熟

金针菇，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味，那么金针菇发粘了还能吃吗?金针菇需要焯水几分钟才熟：

金针菇发粘还能吃吗：

金针菇最好是吃新鲜的，建议不要吃。

在菜市场买回来。当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。保存时。放在盘子里或盒子里。一不能沾水。二不能覆盖塑料膜。三保存时间不要超过三天。

金针菇需要焯水几分钟才熟：

金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。

金针菇的营养价值：

在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时，他介绍说：“菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。”

新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为，“菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。”

两位专家都认为，金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物，并建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成小段后烹饪。

金针菇一般发粘就不要吃的，一般过水2分钟就好了。