1、食材:鸡蛋4个,白糖40克,蔓越莓1把,低粉100克。

2、准备无油无水的盆中,打入4个鸡蛋,然后加入40克白糖。

3、用电动打蛋器打发,打到提起打蛋器,滴落的蛋液能停留8-10秒即可。

4、然后筛入100克低粉。

5、用翻拌的手法拌均匀,一定是翻版,从底部往上翻拌,不能过度翻拌,不然会消泡。

6、最后加入一把切碎的蔓越莓拌均匀即可。

7、倒入6寸的戚风模具里,盖上锡纸,戳几个小洞;隔水上锅蒸大约35-40分钟即可。

8、出锅之后,震2下震出热气,然后倒扣晾凉,切块吃即可。

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