宁波是国家历史文化名城,公元前2000多年的夏代,宁波的名称为“鄞”,春秋时为越国境地。明洪武十四年(1381年),取“海定则波宁”之义改称宁波。宁波菜以海鲜名闻内外,别具特色。宁波十大小吃,猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、酒酿圆子,你吃过几种呢?

1、宁波汤圆

宁波汤圆是浙江省宁波市的一种传统小吃,也是春节,元宵节节日食俗,历史悠久,最早起源于宋朝。宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。要想吃到正宗的宁波汤圆推荐你去缸鸭狗,百年老字号,老宁波味道,不过价格有点贵,我吃过一碗6个18元。宁波还有猪油汤圆,汤清色艳,皮薄馅多,加上桂花的香气,咬开皮子,香气扑鼻,香甜鲜滑糯。

2、宁波油赞子

油赞子,是宁波的传统小吃,源自清光绪年间,距今已有一百多年历史,属纯手工制作传统休闲食品,配方独特,选料上乘,尤其是海苔条咸味油赞子,更具宁波一绝,色香味俱佳。想吃油赞子推荐去南塘油赞子,鼓楼油赞子,每天排队的人特别多。

3、龙凤金团

龙凤金团是宁波的特色小吃,形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口,令人百吃不厌。由于制作精良,入口甜糯,价廉物美,深受群众的喜爱。宁波最好吃的金团称为“赵大有金团”。传说,南宋康王赵构,逃难来到明州时,被大队金兵冲散。鄞县地方有一位村姑救了康王。当时康王饥饿难忍,便向村姑求食。村姑给了他一个有馅的糯米团子,康王吃了团子后告别而去。金兵退去以后,康王返回临安,为了报答村姑救命之恩,就封浙东女子出嫁时可使用半副銮驾,乘坐龙凤花轿。他吃过的糯米团子也被封为“龙凤金团”。

4、宁波三臭

宁波三臭是浙江宁波传统名菜,指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心。三臭闻起来是臭,吃起来是香,又松又香糯,菜心碧绿碧绿,咸香不腻,非常好吃。宁波人食“臭”历史悠久,清代范宣的《越谚》有“苋菜梗”条:“苋见《易夫卦》,其梗如蔗段,腌之气臭味佳,最下饭”。腌制“三臭”的关键得先做好一甏臭卤,当地人都有自己的一套经验。许多外地人都吃不惯,其实腌制出来的“三臭”含有丰富的氨基酸,对身体还是有些好处的。

5、水晶油包

水晶油包,是浙江宁波市的传统小吃之一,属于甜包。其制法是油包的皮子需选上白面粉,经过发酵成面团,加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。水晶油包,晶莹剔透,满口流馅,香甜可口,非常好吃。

6、豆酥糖

豆酥糖是浙江宁式传统小吃,特点是香、甜、松,进口酥而易化,具有浓郁的黄豆香味,酥松,易溶化,无糖渣,不粘牙,有黄豆香味。素有“胜似三北藕丝糖”的美称。

7、慈城年糕

慈城年糕是浙江地区传统小吃。年糕的食用方法:用煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。民谚有云:“荠菜肉丝炒年糕,灶君菩萨伸手捞”。年糕是家家户户的必备食品。

8、冰糖甲鱼

冰糖甲鱼是浙江宁波地区的菜肴。每年四五月间,正值甲鱼最为肥美,此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。口感鲜美肥腴,软糯润口、香甜酸咸,风味独特,营养价值高。

9、溪口千层饼

溪口千层饼,浙江省宁波市奉化区溪口镇特产。香、脆、酥、食而不厌,颇受人们喜爱。千层饼虽仅5厘米长,2厘米厚,却内有27层,“千层饼”之名由此而来。

10、红膏呛蟹

红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材的家常菜,具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。

11、腐皮包黄鱼

腐皮包黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品。用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。

12、长街蛏子

长街蛏子,浙江省宁波市宁海县特产。早在宋嘉定年间,《风俗篇》中记载:“近则采螺蚌蛏哈之属,以自赡给或载往他郡为商贾。”长街蛏子,肉色洁白鲜嫩,肉质鲜嫩、微甜,具有缢蛏特有的清香味,非常好吃。

今天分享的宁波12道美食就到这里了,喜欢美食的朋友可以我,小编每天都会分享好吃又好看的美食。

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