紫苏梗其实也就是紫苏叶经过人工之后的形态,是极具药用价值的,那么紫苏梗的食用方法?功效与作用有哪些?
紫苏梗的食用方法:
1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。
2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。
紫苏梗功效与作用有哪些:
1、解热
用紫苏根煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏根的浸出液,给予因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用。
2、促进肠蠕动
在实验中,从紫苏根中分离出的Perillaketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使其肠内物质运动加速。所以,适量吃一些紫苏根,可以帮助消化。
4、抗菌
紫苏根在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
5、解热退烧
紫苏根泡水喝可以缓解人类的发烧症状,可以缓解人类因发烧引起的头晕和身痛等不良症状,另外经常饮用也能减少感冒和发烧症状的出现。
6、治痔疮
紫苏根泡水喝以后,可以加快人体肠道的蠕动,促进大便的生成,并加快大便排出,另外紫苏根泡水喝还能清热去火,经常饮用对人类的痔疮和便秘有很明显的缓解和治疗作用。
7、安胎
紫苏梗一般用的是晒干后的梗,可以直接煲水喝,用量一般是每次1.5-3钱,水的量是根据自身要求自己放的。可以理气宽中,止痛,安胎。
好了,小伙伴们你们都知道紫苏梗的食用方法了吧。
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