吃鱼头有什么危害 不能和什么一起吃

鱼头，这是非常美味好吃的，但是我们都知道是有一些饮食禁忌。吃鱼头有什么危害?不能和什么一起吃?

吃鱼头有什么危害：

鱼头中有丰富的血管，而且鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一，这也是人们吃鱼必须摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，只要摘除鱼鳃，鱼头内就不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但在严重污染的环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质。人食用后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收，通过血液流至全身，造成铅中毒。中毒症状表现为头晕，严重的可引起昏迷。另外，鱼头中还易有寄生虫寄生。

鱼头不能和什么一起吃：

鱼头+毛豆： 维生素B族破坏

鱼头+枣： 消化不良

鱼头+西红柿： 影响铜的吸收

鱼头+绿豆： 维生素B族破坏

鱼头+山楂： 腹痛、恶心、呕吐

鱼头的营养价值：

1、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。

2、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。

3、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

好了，关于鱼头饮食禁忌的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。