小鸡炖蘑菇用什么鸡好 用什么蘑菇好

小鸡炖蘑菇是很多人都吃过的额，这是一道极具营养价值的食物，做法也是比较简单，那么小鸡炖蘑菇用什么鸡好?用什么蘑菇好?

小鸡炖蘑菇用什么鸡好：

三黄鸡就行。

比肉食鸡小一些，鸡肉比较鲜嫩，特别适合炖汤。

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。

通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。

小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高

小鸡炖蘑菇用什么蘑菇好：

野生榛蘑或者花脸蘑最好

东北菜中小鸡炖蘑菇是一品主菜，这蘑菇最好是用花脸蘑。采摘适时的花脸蘑不烂不碎，吃着肉头儿，艮究儿，滑溜儿，不牙碜，既能解鸡肉的油腻，又能提出鸡肉的鲜香。炖得火候恰当，鸡汤入到花脸蘑内，蘑菇味道好极了。花脸蘑是齐齐哈尔人的俗称，所见的食用菌资料均无记载。看其形状与生长特点，当是一种口蘑。口蘑属担子菌纲真菌中的低温型品种，以腐草为其营养来源。这种食用菌的特点是，生长地下部分菌丝时需要较高的温度，而出菇时，则需要由高到低的温差刺激。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道小鸡炖蘑菇用三黄鸡就比较好哦。