小米粥,是非常受欢迎的一种粥,在很多早餐店都可以看到有卖的。一人份小米粥要几勺米?熬小米粥为什么要用勺子不停搅拌?

一人份小米粥要几勺米:

这需要根据个人的食量而定。

一人份小米粥要放多少小米,这是没有严格的要求的,根据个人的食量来决定即可。一般情况下,100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥,如果食量比较小的话,一般用30-50克左右,也就是差不多一小把的小米就可以了。如果食量比较大的话,可以适当增加小米。

熬小米粥为什么要用勺子不停搅拌:

煮小米的过程中不停搅拌有两个原因:

1、防止小米粘底

小米在煮的过程中如果不用勺子搅拌的话,小米就会全部沉底在锅底,与锅底直接接触的一面受热过长就会容易出现粘底的现象,最后煮出来的小米粥甚至可能带有焦味。如果在煮的过程中不时的搅拌一下,小米就会在水中漂浮而不会沉底,这样就避免了粘底的现象发生。

2、可以使小米粥更快变的粘稠

小米在煮的过程中搅拌可以加快小米开米花,同时也更容易让米粒和粥水混合,熬出来的小米粥也更粘稠。