雪莲果发黑可以吃吗 如何购买新鲜的

雪莲果，这也是超级的好吃，虽然跟红薯一个价格，但是和红薯的味道是不一样的，那么雪莲果发黑可以吃吗?如何购买新鲜的：

雪莲果发黑可以吃吗：

1、能吃的情况

雪莲果中含有一定的鞣酸含量，切开后的雪莲果暴露在空气中，由于氧化作用，会使雪莲果出现变色的情况，一般来讲，氧化变黑的雪莲果是可以继续食用的，只是营养价值会有所降低。

2、不能吃的情况

雪莲果的水分含量丰富，果皮较薄，易受到细菌的侵袭，若是雪莲果的外皮及果肉出现了变黑的现象时，并且带有异味时，说明这样的雪莲果已经受到了有害微生物的侵袭，不宜继续食用。

如何购买新鲜雪莲果：

1.看表面。雪莲果属于根茎类水果，一般要选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。

2.看大小。雪莲果应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量丰富，味道更加甘甜。

3.看软硬程度。新鲜的雪莲果，手感比较硬，带有软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不宜购买。

雪莲果发黑是否可以吃，这个还的看具体的情况，要注意购买新鲜雪莲果的方法。