做猪肉丸加淀粉还是面粉 为什么加淀粉

猪肉丸，这是很多人都是喜欢吃的，这种肉丸子是真的好吃，不过在做的时候，还是要注意做的方法，做猪肉丸加淀粉还是面粉？为什么加淀粉：

做猪肉丸加淀粉还是面粉：

加淀粉。

面粉一般是用来做饼吃的，增加食物的柔软度以及顺滑度，还是要用淀粉。肉丸子用淀粉，口感会更加的清脆，要是是炸的素丸之，那就可以用面粉。

要是是炸的酥肉之类的，那就需要淀粉和面粉一起放，淀粉是可以增加丸子的粘稠度，让丸子更加的嫩。面粉在炸的时候能让表皮更加的酥脆。

做猪肉丸为什么加淀粉：

加入淀粉主要有三大作用。

面粉加入到猪肉丸中，会有一部分进入到汤里面，会让汤汁不好看。

加入淀粉子在里面，可以让丸子更加的好抱团，丸子会更加的好看，丸子的肉也将会更加的鲜嫩，会更加的Q弹好吃。

炸肉丸子不适合在秋季吃，秋季太干燥了，还是组成汤吃比较好，在汤里面可以加入荸荠或者是山药，能让口感更加的好。

关于猪肉丸子就介绍到这里了，在做丸子的时候，可以加入一些淀粉在里面，是可以让丸子更加的美味的。