鹅肉,这是动物肉,是很多人都是喜欢吃的,是超级的好吃美味的,那么冬天吃鹅肉好吗?怎么吃好:

冬天吃鹅肉好吗:

冬天吃鹅肉能很好的补充营养。

鹅肉性味甘平、鲜嫩松软,清香不腻,有补阴益气之功、暖胃生津之效,是中医食疗的好原料,冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则。因此,在冬季,气阴不足的人食补时可多食鹅肉。鹅肉脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出30%,气津不足时常口渴、气、乏力、食欲不振者可经常食用,并以冬季食用为最佳。

冬天怎么吃鹅肉好:

一、大鹅炖土豆

用料:大鹅半只、土豆1个、大葱半根、料酒2大匙、盐1小匙、生抽3大匙、老抽2大匙

做法:

1、大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块;

2、大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒。

3、加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)。

4、汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)关火,盛出即可。

二、莲藕烧老鹅

材料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺,盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许。

做法:

1、老鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒,莲藕去皮后洗净,切成块。

2、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。

3、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。

4、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀,加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

5、加入开水,没过老鹅,烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。

冬天吃鹅肉是比较好的,但是要注意鹅肉的煮法。