豆瓣酱里面白色的是啥 做小龙虾要放吗

很多人是喜欢吃回锅肉的，这道菜是必须要用到豆瓣酱的，要不然做出来不好吃，有些菜是一定需要豆瓣酱的，来看看豆瓣酱里面白色的是啥？做小龙虾要放吗：

豆瓣酱里面白色的是啥：

豆瓣酱里面白色的很有可能是霉菌，霉变的食物是不能吃的。当然也有可能，你说的白色的是辣椒籽。注意分辨。

开了盖的豆瓣酱用了过后要拧紧，不能让空气进到里面去，一旦空气进入到里面，豆瓣酱里面的一些成分就会别分解或者是产生其他的变化，味道也会变化。

用了的豆瓣酱还是放冰箱保存比较好。豆瓣酱毕竟是食物，是有保质期的，买的时候要根据自己的需求来购买，家里人少就买小瓶的豆瓣酱，人多就买大瓶的，以免还没有吃完，豆瓣酱就已经变质了。

做小龙虾需要放豆瓣酱吗：

这个要看自己的口味，可以放也可以不用放。

炒菜的时候放豆瓣酱，是为了增加菜的香味，也可以让菜的色彩更加的好看。豆瓣酱一般是在油烧腊的时候，放进锅里面，油变红的时候就可以放入姜和蒜进去炒了。豆瓣酱是有促进食欲的功效。

豆瓣酱的主要成分就是豆子和辣椒，豆子里面本身就是很有大量的蛋白质，还有就是各种微量元素，炒菜的时候放豆瓣酱还能维持身体内钾钠的平衡。

关于豆瓣酱就介绍到这里了，要是发现里面有白色的，多是变质的表现，就不要吃了，最出名的豆瓣品牌是郫县豆瓣酱。