鸡蛋黄是鸡蛋的营养所在,也是不少人比较爱吃的部分,那么鸡蛋黄是白色是什么原因?还能吃吗?

鸡蛋黄是白色是什么原因 :

蛋黄是白色,是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。

其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素,只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关,应该影响不大的。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。

鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。

鸡蛋黄是白色还能吃吗:

鸡蛋的蛋黄呈淡白色,与喂养的食物有关,是体内代谢造成的,可以放心食用。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道鸡蛋黄是白色还是可以吃的,当然除了变质原因除外。