香肠有哈喇味能吃吗 怎么去除

香肠，这是需要好好保存的，不然就会出现发霉发酸等问题。香肠有哈喇味能吃吗?怎么去除?

香肠有哈喇味能吃吗：

哈喇味主要是由于食品中的油脂被氧化，过氧化值超标导致的。这是一个食品储存的问题。比如真空包装(隔绝氧气)、充惰性气体包装(像薯片那样)，放冰箱里利用温度控制放在干燥通风的地方(减少水分)熏制，在食品表面形成保护膜。也可以根据情况将以上几种措施混合使用，效果更佳。如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了。基本不能被逆转。味太大就丢弃算了，不然吃坏肚子划不来。味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料吧。

香肠有哈喇味怎么去除：

通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香肠、腊肉，是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。可以采取刮掉表层再清洗;或放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。

香肠和虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃。首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利;其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质，盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得就越多。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙。

好了，关于香肠有哈喇味去除方法的介绍就到这里，香肠有哈喇味一般是不建议食用的。小伙伴们都明白了吧