龙须菜是白色还是绿色 干龙须菜泡软后要烫吗

要说起这个龙须菜，有时候直接就给人搞蒙圈了，完全就不知道他们是在说陆地上长的，还是在海里长的了，来看看龙须菜是白色还是绿色的？干的软化后要烫吗：

龙须菜是白色还是绿色：

关于龙须菜的颜色，是有两种，有一种是白色的，有一种是绿色的，

1、绿色的龙须菜

绿色的龙须菜是一种野生菜，藤茎可以长到40到50米，吃了是可以清热解毒，帮助消化，预防感冒，它还有长寿菜的说法。在购买龙须菜要买淡绿色的，手握上去要快速的恢复原来的形状才是好的，要闻一下有没有霉味，没有霉味才买。龙须菜在过水的时候，时间不能太长。几秒钟就可以了，要不然就会变成糊状，当然要是你想要用龙须菜来做凉粉就可以多煮一会儿。

2、白色的龙须菜

白色的龙须菜又叫石花菜，说起石花菜大家就比较熟悉了。这个才泡发时间和绿色的龙须菜一样，过水的时候也一样，最多在锅里5秒钟的时间，然后捞出来，放进冷水中冷却，要不然会变糊。

干的龙须菜泡软后要烫吗：

干的龙须菜泡软过后是可以可以不用烫的，直接就可以用来凉拌吃，很多人担心里面有细菌之类的，这就需要用大量的蒜末来杀菌。要是你实在不放心龙须菜，觉得里面有细菌，那就可以考虑过一次水，龙须菜下锅5秒钟就要捞起来，在冷水中冷却，煮久了以及不放在水里冷却会变糊，影响口味。

关于龙须菜就介绍到这里了，有绿色的也有白色的，泡好的龙须菜是不需要过水就可以吃的。