熬阿胶用什么黄酒 怎么熬

熬阿胶，这是很多人都是喜欢的，自己动手那才叫丰衣足食，但是熬阿胶里面可是有很多的小技巧的，熬阿胶用什么黄油?要怎么熬呢：

熬阿胶用什么黄酒：

常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。

阿胶黄酒怎么熬：

材料：

阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。

做法步骤：

1. 将125阿胶用纱布包好捣碎，倒在一个较大的陶罐中。

2. 加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏。

3. 2天后罐子中加入冰糖，热水，确保液体没有超过罐子的三分之二，以免出现爆沸溢出。

4. 将罐子隔水炖好，水开后继续炖3至5小时，中途搅拌几次。

5. 煮好后冷却放冰箱，24小时之后将阿胶糕挖出，切成小块。

6. 也可不切小块要吃时挖一勺食用也行。

熬阿胶用的黄酒就介绍到这里了，要注意熬制的方法。