熬阿胶糕用什么锅好 不能用什么锅

阿胶糕，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，但是熬制这个阿胶糕也是有一些技巧性的东西的，那么熬阿胶糕用什么锅好?可不是所有的锅都是可以用的：

熬阿胶糕用什么锅好：

1、砂锅

熬阿胶糕用砂锅比较合适。

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

2、不锈钢锅

熬阿胶也可以用不锈钢锅。

不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。

熬阿胶糕不能用什么锅熬：

阿胶最好不要用铁锅和铝锅。

铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。

熬阿胶糕适合用的锅就介绍到这里了，铝锅和铁锅都是不能用的。