红丝绒蛋糕怎么做 有什么寓意

红丝绒蛋糕，这是很多人都喜欢吃的，不过要注意适量食用哦。红丝绒蛋糕怎么做?有什么寓意?

红丝绒蛋糕怎么做：

1.蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀

2.加入玉米油搅拌均匀

3.低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可

4.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

5.将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀

6.把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀

7.把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右

8.烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片

9.淡奶油加入砂糖打发

10.取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油;把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可

tips：1、蛋糕底也可以做成抹茶或者可可粉的;

2、淡奶油很容易打老，打发的时候要注意时间不要太长;

3、制作前将面粉过筛口感会更好。

红丝绒蛋糕有什么寓意：

没有具体的寓意，只是有很多关于它的故事。有关红丝绒蛋糕诞生的故事，有非常多的版本，但是最被人所熟知的是在20世纪20年代时，由位于纽约的华尔道夫酒店推出。之于原因，相传是因为一位顾客在这里用餐之后，无力埋单，结果他用一张甜品食谱抵账，而这张食谱描述的正是红丝绒蛋糕。

相比蛋糕的起源，一则八卦才是有关红丝绒蛋糕中最为众人津津乐道的故事。曾经有一位入住华尔道夫酒店的女性客人迷恋上了这里的红丝绒蛋糕，离店后她依旧无比惦念，便致信酒店，希望可以获得菜谱。出乎意料是，酒店很快给予回复，并附上了红丝绒蛋糕的食谱。然而，女士的喜悦并没有延续太长时间。不久之后，她收到一张来自华尔道夫酒店的巨额账单，原来那份菜谱并不是免费的。结果，那位女士一气之下把菜谱公之于众，也让红丝绒蛋糕一下名扬四海。

不同版本的故事，也带来了不同版本的食谱。根据公布的“华尔道夫酒店红丝绒蛋糕”食谱显示，其最为正宗的食谱原料包括包白砂糖、鸡蛋、香草黄油调味品、红色食用色素、可可、筛过的面粉、脱脂奶、盐、醋和苏打水。虽然食谱并无它样，但想要烘焙出正宗的红丝绒蛋糕却是不可能的任务。或许正因如此，它的珍贵才得以体现。

好了，关于红丝绒蛋糕做法及故事的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。