帝王鲑怎么吃 和三文鱼的区别

帝王鲑，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃了，不过这种鱼类不是那么的常见的，那么帝王鲑怎么吃?帝王鲑和三文鱼的区别要咋个来区分呢：

帝王鲑怎么吃：

第一份切了一盘刺身，个人喜欢吃厚一点的三文鱼片。第一口没蘸酱油直接吃，还没入口就闻到了满满的鱼油味道，吃起来能够感受到紧实的肉纤维逐渐散开的感觉。个人觉得比日料店的三文鱼刺身滋味更浓一些。

第二份切合家里孩子的口味，做了一份香煎帝王鲑，煎帝王鲑比煎普通三文鱼用油要少一些。我只用了一点点橄榄油润了一下锅，整块帝王鲑在热锅里滋滋冒油，看来健康脂物含量尚可。出锅后，我浅尝了一口，香嫩多汁。

最后一份做了盐烤帝王鲑，作为嘬酒配菜。之前做盐烤三文鱼，最怕烤出来鱼肉太柴，和鱼刺难以分开。而这次烤出来却出奇的嫩，帝王鲑的肉质紧实，纤维丝丝分明。丰富的油脂被烤箱逼出，留在鱼肉里，吃起来是真的唇齿留香。

帝王鲑和三文鱼的区别：

1、帝王鲑

帝王鲑相较于其他三文鱼的肉质，“帝王鲑”是非常漂亮的橘黄色，带着清晰的白色脂肪纹路，入口肥美细嫩，伴随着淡淡的奶油香，没有丝毫的腥味或异味，不需要配芥末酱油之类，原味最佳，任何搭配的酱料都显得多余。

价格并不算多高，1条重3-5kg，目前一手的价格在200左右1kg(季节不同会有波动)。当然，开出来的中段鱼肉会贵很多，在餐厅吃的价格也不一样。

2、三文鱼

鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

关于帝王鲑的吃法就介绍到这里了，这下知道帝王鲑和三文鱼的区别了吧!