羊肉什么部位适合炖汤 适合什么体质人吃

羊肉，这是一道美味的菜，是很多人都是喜欢吃的，好吃，尤其是适合冬季吃，羊肉什么部位适合炖汤?羊肉适合什么体质吃?

羊肉什么部位适合炖汤：

推荐羊排骨和羊大腿。

羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。

还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。

羊肉适合什么体质人吃：

1、身体健康、体质平和的人均可食用。

2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。

3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。

羊肉适合炖汤的部位就介绍到这里了，要注意不是所有的人都是适合吃羊肉的。