沙朗牛排,这也是牛排的一种,是很多人都是喜欢吃的,那么沙朗牛排几分熟好吃?沙朗牛排用什么油:

沙朗牛排几分熟好吃:

很多牛排行家对于沙朗牛排的熟度选择,一般推荐5-8分熟,因为五分熟的沙朗肉质最鲜嫩,8分熟的沙朗入口喷香也不乏柔软口感。

沙朗比菲力更受到人们的欢迎,肉质不仅厚,而且还十分鲜嫩,因为带有肥肉的缘故,所以吃起来比较喷香,口感也比单纯的瘦肉更加丰盈。

但在吃沙朗牛排的时候要注意了,避免制作过度,导致肉质变硬,所以为了保持沙朗牛排的最佳风味,千万不要煎制或烧烤到全熟哦,否则风味全无了!

沙朗牛排用什么油:

方案一:

蘑菇培根酱汁:蘑菇,培根两片,李锦记黑椒汁,糖,盐。

牛排腌料:红酒50ML(干红),盐,黑胡椒粉,洋葱,新鲜迷迭香一根,色拉油(CANOLAOIL),黄油。

方案二:

核桃汁用料:橄榄油2汤匙(30ml),核桃仁70g,帕玛森奶酪粉2汤匙(30g),洋葱1/2个(切碎),淡奶油100ml,水100ml,盐1/3茶匙(2g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

牛排腌料:橄榄油4汤匙(60ml),柠檬汁1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

方案三:

高汤胡椒酱汁:牛肉高汤500cc,橄榄油少量,奶油2汤匙,红酒100cc,红葱头末1汤匙,面粉2汤匙,黑胡椒粗粉适量

牛排腌料:蒜粉1茶匙、迷迭香1/2匙,百里香1/2匙,海盐1匙。

沙朗牛排一般是五分熟的时候吃,要注意煮沙朗牛排用的油。